Mancam, dar cat de mult ne hranim?

Inainte de a ne gandi ce vitamine contine si cat de bine sau rau ne fac alimentele pe care le punem in farfurie, mancam cu ochii, cu nasul, din pofta ce ne-o genereaza cele auzite.

Stim in mare ce e bine, de ce trebuie sa ne ferim, care alimente putem sa le consumam cu moderatie, insa nu stiu cati dintre noi se gandesc atunci cand gatesc pentru cateva zile sau doar pentru masa pe care urmeaza sa o manance la "aportul de sanatate". Teoria ca teoria, dar practica ne omoara, se aplica si in acest segment al vietii.

Cum combinam corect alimentele conteaza foarte mult, de la senzatia imediata de dupa masa... "ma simt balonat, intotdeauna mi se intampla de la mere", "eu ma balonez si de la apa", "imi vine sa dorm", daca nu vi se aplica cu siguranta le-ati auzit de la altii. Au trecut 30 de ani inca lucrez la un mod de viata sanatos, sa ma debarasez de obiceiurile nesanatoase si in acelasi timp sa nu le simt ca pe o corvoada. Evit sa beau apa dupa masa sau in timpul mesei, daca se intampla sa-mi fie sete beau un ceai sau putin vin. Uneori uit sa beau paharul cu apa cu +30 de minute inainte de masa si ma infig rapid in mancare. Fructul de cele mai multe ori il mananc inaintea  mesei dupa apa.

Unii isi imagineaza ca mananc numai ierburi, altii ca nu mananc suficienta carne si ar trebui sa nu-mi lipseasca din alimentatia zilnica, mai ales cand, zic ei, "pretind sa ma ingras". Nu spun ca mananc foarte sanatos, dar nici nu impartasesc sugestiile lor pentru ca de'a lungul timpului am observat ca organismul meu nu tolereaza excesul de carne si ma simt bine in combinatia legume-oua-lactate cu carne de cateva ori pe saptamana.

Nu stiu cat de mult va va placea articolul de astazi, mie mi se pare o introspectie bine venita notata pentru viitor, sa aflu unde gresesc si poate si voua va va fi de folos.

Combinand ideea de Instapic, dorinta de a ma ingrasa si subiectul de astazi cat de mult ne hranim, va arat poze cu ce am mancat in unele zile si facand o analiza pe farfurie:

Lapte cu orez, scortisoasa si putina coaja de portocala, un croissant cu unt si dulceata de afine, plus o mana de nuci pentru amandoi, la micul dejun de duminica. In mare e satios si hranitor, insa nu o combinatie ideala. Numai de la nuci am contribuit cu B1 si B8, Magneziu, Calciu, Fosfor si multi alti nutrieti. Un medicament pentru trup si suflet.

Omleta din 4 oua cu dovlecei si jumari, garnitura: morcov ras, un castravete murat suvitat, jumatate de gogosar la otet, sos de rosii si patrunjel proaspat tocat. Portia este pentru amandoi, daca as fi eliminat sosul si jumarile ar fi fost o combinatie nu numai gustoasa ci si benefica. Jumarile si sosul contin protein ce ingreuneaza digestia.

Pizza cu legume, cascaval, branza si blat de casa si vin sec. Aici poate o sa va surprind insa combinatia este permisa, nu doar gustoasa si satioasa. Nu am intampinat nici un disconfort, iar vinul se stie ca ajuta in plus la digestie. Pentru cei care au probleme cu colonul este indicat sa se evite totusi consumul dupa ora 16.

Ideala sau nu combinatia de sana/iaurt/kefir cu muesli la masa de dimineata, mie imi face bine si cu un consum moderat de apa si alte lichide ies bucuroasa din baie. E satios, imi da energie!

O gustare nesanatoasa, dar tare savuroasa: gogosile! Atat simple, cu branza si cu dulceata de afine. Un plus ca nu folosesc uleiul la prajit in repetate randuri, altul pentru ca nu le mai pudrez cu zahar si nici in compozitia aluatului nu am pus. Prajeala in schimb un mare minus, mai ales pentru o fiere lenesa.



Paine de casa cu faina alba, framantata cu seminte: in, floarea soarelui, mac si susan. Cand vreau sa fac mai multe dintr-un aluat, pun separat pe cel simplu iar pentru paine adaug seminte si framant iar pana se distribuie cat mai bine. In prima poza am taiat aluatul pentru a vedea cum s-au imprastiat semintele. Am invatat sa o crestez pentru a creste cu usurinta, mit sau nu asa m-am obisnuit. Este bine ca nu contine E-uri si alte nebunii, va fi si mai bine cand voi cumpara faina integrala.

Cand am pus-o la tava, mi-a mai ramas aluat si am facut repede cateva turte si am mancat cu ciorba de legume. Bun, gustos si hranitor. Painea ca sa fie si mai pufoasa si sa se rupa suvite o mai las la crescut in tava inainte de coacere.

Carnita cu sos din legume: carnea este de porc si a fost marinata, sosul din legume l-am facut din rosii, suc de rosii, ardei - diverse soiuri - congelat, cu putin usturoi si foi de dafin. Garnitura, am avut piure de conopida, un inlocuitor al piureului de cartofi. O combinatie relativ ok.

 Cateva concluzii in ceea ce ma priveste:
- nu consum multa paine la o masa, insa sunt zile cand consum prea multe fainoase intr-o singura zi si asta imi afecteaza tranzitul, colonul si revine constipatia.

- in stransa legatura cu ceea ce am scris mai sus, consumul de apa a minim 1.5 litri este imperios, am avut probleme si cand am consumat la micul dejun muesli, iar in restul zilei mancare fara paine: ciorba, zacusca cu ton - exemple ce-mi vin in minte. A durat pana s-a reglat tranzitul... scaunul.

- mananc cartofi prajiti o data pe luna, gogosi mult mai rar, oua prajite cam de doua ori pe luna si exemplele ar putea continua... (vi se pare cunoscut, nu?), insa ce ne facem cand intr-o zi mancam mai multe alimente pregatite astfel, chinuim organismal si vreau sa reduc portia de prajeala indiferent cu ce este ea la luna, cel mai des o data pe saptamana. Sa fie cu garniture cruda sau preparata termic dferit. Asadar adio carnati prajiti cu oua prajite la o singura masa sau cartofi prajiti la pranz si seara inele de ceapa. Prea mult... rau.

- sa cumpar cat mai multe/diverse legume, dar sa si folosesc la mancare cat mai multe, iar daca preparatul risca sa devina un ghiveci sa fac in asa fel incat celelalte mese ale zilei sa contina pe restul.

- cand mancarea ajunge in stomac, sucul gastric isi ajusteaza acidiatea si enzimele pentru digestie insa combinand gresit si consumand alimente care se digera intr-un timp diferit, unele alimente putrezesc si de aici curg problemele: dureri, crampe, balonari, etc.

- "ascult corpul" insa nu intotdeauna il si auzim, altfel cum se explica faptul ca nu ne este sete si daca ne serveste cineva un pahar cu apa si bem o gura, ne dam seama ca totusi ne-a fost sete cand am lasat paharul gol pornind de a ideea de a lua doar o inghititura. Creierul nu mai primeste/trimite semnalele corect. Ca atunci cand am sarit peste o masa lucrand la o postare sau eram plecata si nu aveam notiunea timpului si nu am simtit ca imi este foame, abia cand am inceput sa am ameteli si sa ma simt slabita mi-am dat seama.


Pentru ca stiu ca sunt pareri impartite nu va voi mai adresa intrebari, insusi articolul ridica o intrebare, dar mi-ar placea sa scrieti parerea voastra despre subiect.
Surse pentru acest articol: 1. 2.

xoxo