About women and not only

Omleta e tipul de mancare, de pranz, mic dejun sau cina, dupa care ma orientez cand vreau ceva rapid si satios. Nu mai stiu ce am facut cu galbenusurile, stiu ca aveam albusuri "in plus" si ca sa nu se altereze adaugand inca un ou, rosii de la borcan si alte legume proaspete am transformat-o in omleta pentru mine, iar lui i-am facut o combinatie mai simpla si permisiva din punct de vedere al histaminei . Eu cu castraveti murati, lui proaspeti. Ca niciodata am tinut pomul impodobit o luna, si casuta asta imi e tare draga, primita in dar.

Anul asta a fost putin anapoda, colinde cantate 99,8% inainte de Ajun, restrictiile la mancare, oboseala in a explica de ce alegi sa faci "ce spun doctorii" si ca e mai bine sa ramai sanatos si cu banii "aruncati" pe pasiuni, cadouri decat sa te satisfaci culinar si sa te imbuibi cu pastile, in a prepara zi de zi mancaruri mai putin tipic perioadei, cadouri intarziate, cineva care sa strice reuniunea de familie. Cu toate astea am reusit sa bucur cu cadoul improvizat pe ultima suta de metri in locul celui asteptat, am cantat noi colindele, turta dulce ne-a iesit mai pufoasa ca cea facuta inainte de sarbatori, turtele cu migdale, in loc de nuca, au iesit foarte bune la gust. Fara eruptii pe piele, fara raceli, cu mult catan seara de seara, iesit scurt pe afara, relaxare si voie buna. Micul dejun - kefir, stafide, muesli si seminte diverse.

A trecut ceva vreme de cand nu am mai postat din segmentul asta, aveam cateva poze dar insuficient, ca si timpul. Am facut tot mai des paine de casa, aluat framantat la mana, am experimentat si amestecand cu lingura si abia dupa ce pun toata apa framant de final cu mana. Aluatul mi se pare mai moale si nu atat de dens cum as amesteca si framanta de mana. Totodata un exercitiu pentru incheietura mainii.

Ce gaselnita mai este si asta, mi-am zis cand am auzit prima oara de quinoa, un nume scurt dar care iti poate impletici limba in gura. Eu am patit-o. Ce e quinoa? Quinoa este o cereala, unii o numesc pseudocereala,  o planta cu bobite de mici dimensiuni aproape rotunde, usor aplatizate. Seamana si cu amaranthul. La inceput a fost cultivata de incasi si apoi adusa  pe continentul european de catre colonistii spanioli, care o numeau hrana pentru indieni. Europenii au apreciat mai mult o alta planta indigena: porumbul. Datorita studiilor ce au scos in evidenta calitatile ei: amelioreaza diabetul, nu contine gluten, scade colesterolul si previne bolile de inima,  intareste rinichii, previne si amelioreaza diabetul, imbunatateste memoria si multe altele, i-a crescut popularitatea. Exista o varietate de culori de quinoa, de la alb si ivoriu pana la rosu si negru.

Probabil fiecare din noi isi doreste sa-si traiasca viata intens, chiar si atunci cand simte ca a obosit, ca vrea altceva, in ciuda lipsei energiei necesare. Cu toate ca am avut evenimente/intamplari care mi-au consumat din energie (fizica), mi-au dat o alta (spirituala) si aceasta din urma a fost motorul potrivit pentru noi peripetii. Aseara am ajuns acasa, intotdeauna cand ma pun sa dorm dupa evenimente insemnate, se intampla o derulare rapida prin care retraiesc cateva momente memorate si ma surprind zambind si foindu-ma inainte sa adorm. Am strans multe imagini inainte de Paste, de sarbatori si pana in prezent, a durat sa fac o scurta selectie si iata ce am surprins si cum am petrecut in ultimul timp.

Lintea este un aliment sanatos, asemanator cu mazarea, nautul, soia si fasolea, cu numeroase proprietati nutritive si potrivita atat pentru adulti cat si pentru cei mici. De vreo cinci ani am descoperit-o si cel mai mult imi place sa o fac mancarica la care ii adaug putin usturoi. Poate fi vazuta si in postarile cu mancare. Trebuie stiut faptul ca exista mai multe soiuri de linte,  insa trei sunt principale, celelalte fiind variatii: lintea rosie (care este portocalie de fapt), lintea verde si lintea maro, doar rosie nu am gatit. Cel mai repede fierbe lintea rosie (aproximativ 20 minute), urmeaza cea verde (30 de minute), iar lintea maro fierbe cel mai greu (40-50 de minute).

Avem nevoie de: - foi de placinta, 2 pachete - am cumparat din penny - unt 1-2 pachete sau ulei daca vreti sa faceti de post - 300g nuca macinata - 100g fistic - nu am folosit  - 100g migdale - nu am folosit - o lingura praf de scortisoara - 1/4 lingura nucsoara macinata - sirop din: 400 ml apa, 150g zahar, 300ml miere, zeama de la o lamaie/lime Am avut cateva peripetii cu foile, luasem si foietaj si de placinta, dar m-am mobilizat. Tava mare e dreptunghiulara, cu fund antiaderent, mi s-a chircit sufletul in mine cand am ajuns la partea cu proportionarea baclavalei. Sa nu o zgarii, evident.

Am primit reteta si m-am gandit sa va o impartasesc: Ingrediente

Te-ai gandit la o seara romantica sau pur si simplu o cina in doi linistita, dar nu stii ce sa gatesti. Vrei o reteta usoara si cat mai rapida dar sa nu pice greu, iata vin cu o reteta numai buna de pus in practica si potrivita oricarui sezon. Iei un vas de sticla, tava etc si il ungi cu putin ulei sau unt sa fie pregatit.

Acesta postare face parte din campania vALLuntar initiata de Grupul Editorial ALL , cu sprijinul ROMSILVA .       Recunosc am avut o strangere de inima cand am cerut cartea acesta, aveam teama sa nu existe vreo limita la valoarea cartii si eu sa nu fi vazut, dar imi doream atat de mult cartea asta incat am trecut peste toate scenariile inchipuite. Cu emotia unui copil, am deschis-o si am frunzarit-o pe loc si nu mi-a dezamagit asteptarile. Pe masura ce o citeam imi smulgea exclamatii si il intrerupeam pe sot din nu-stiu-ce-facea-el sa-i impart informatiile pretioase si incantarea mea.     Tehnici culinare si ustensile de bucatarie, este o carte in format mare cu 352 de pagini, insa ele nu sunt numerotate, plina de informatii utile si explicatii bine detaliate, fotografii de calitate si hartie lucioasa si cu explicatii detaliate. O baza solida care va contribui la imbunatatirea activitatii in bucatarie, prin tehnici sigure dar si...

Pe 9 Martie este ziua "celor 44 pahare" ar spune barbatii, se praznuiesc cei 40 de Mucenici si se da de pomana si se mananca mucenici asa cum am invatat de la mama si bunica. O reteta dulce care este folosita astfel doar o data pe an. Sfintii 40 de Mucenici erau soldati crestini si faceau parte din Legiunea a XII-a Fulminata din Armenia care au fost torturati pentru lepadarea credintei. Sursa aici: https://m.crestinortodox.ro/religie/sfintii-40-mucenici-87984.html Modul de preparare si aspectul mucenicilor variaza de la zona la zona si sunt fie un fel de paste fierte in zeama indulcita cu miere si nuca, fie niste colaci decorati cu nuca si copti la cuptor. Ziua de 8 Martie, Ziua internationala a Femeii, dar pentru mine reprezinta doar Ziua Mamei, este ultima zi „a babelor”. Pe 9 Martie, in traditia populara se sarbatorea prima zi “a mosilor”, de primavara. Se bea vin si se mananca mucenici. In Ardeal si Oltenia, mucenicii se pregatesc la cuptor, fiind r...