[Life lately] rata pentru prima oara, alte experiente culinare si dincolo de bucatarie

Incet, incet am incercat tot mai multe alimente interzise (cu histamina), pe rand, cu pauze, cu atentie si la stres, odihna. Vestea precum cineva de la tara vinde rate ne-a facut sa incercam si asta, cu toate ca rata de una singura nu am mai gatit pana atunci. Am zis sa incepem cu doua, mi-au venit curatate, intre timp am cautat retete, notiuni de baza despre rata. O rata cantareste in jur de 2-3 kg, le-am proportionat pe rand si am grupat gandindu-ma la cum va urma sa o prepar, portii pentru varza la cuptor, rasol/supa, tocanita cu ceapa, etcc.

Am pastrat o portie pentru rata pe varza, la care am folosit un piept si o pulpa, vedeti mai jos, am crestat fin pielea, carnea a fost condimentata si tinuta la frigider cateva ore inainte de gatire. Cand se baga la cuptor nu se pune cu cuptorul incins pentru ca grasimea din piele sa se elibereze treptat. Chiar daca in mai toate retetele se precizeaza ulei extra, eu nu am mai adaugat nici o alta grasime. A fost perfect asa. Am improvizat un capac din foaie de copt pe care am fixat-o cu accesorii metalice din bucatarie: furculite, palete de la mixer... ce-am nimerit. Am pus apa pana la nivelul verzei, iar mai tarziu cateva linguri cu bulion de casa. Pulpa s-a facut mai repede ca pieptul, intepam cu furculita din cand in cand. Chinul mirosului a durat aproape 3 ore, la foc mic, aproape ca s-a rumenit cu tot cu foaie, iar carnea se topea in gura. Am gatit impreuna si am fost bucurosi de decizie.

De atunci am mai gatit si rasol cu morcovi si hrean, zeama am transformat-o in supa, se putea face un orez, ne-a placut foarte mult. Ceva usor a fost salata cu oua pe pat de quinoa. Saptamana trecuta am facut sarmale in foi de vita de vie, legume sote si alte salate.

Mai multa fasole pusa la fiert pentru ciorba a facut sa ia nastere aceasta pasta de fasole, un inlocuitor la hummus, cu verdeturi, seminte, usturoi si ulei de samburi de struguri. Mi-a iesit picanta cu parfum oriental, am ambalat-o si a fost consumata la micul dejun cu salata verde si castraveti.

Cannelloni cu spanac special pentru pranz, nu am mai facut sosul béchamel, l-am inlocuit cu oua batute cu smantana, cas si nelipsita nucsoara.

Fiind in Penny mi-a atras atentia aceasta inghetata cu martipan, sunt patru intr-o cutie de carton, una este suficienta pentru mine la o masa/gustare. Apropo saptamana asta au perele la 4 lei si ceva/kg in timp ce in alte parti sunt de la 6 lei in sus.

Paine de casa continui sa fac, uneori fac din jumatate de kilogram de faina, variez.

Si pentru ca m-am decis sa mai dau o sansa produselor anticelulitice, Revicel e in teste. Am inceput cu bine in prima saptamana, dar mai apoi s-a cam impotmolit perseverenta mea. Am facut exercitii, singura, dar si cu sotul meu dornic sa se alature. Masajul brutal nu intra in discutie, doar masez pana intra in piele, e bine ca nu ma apuca frigurile.

Supa de linte, pizza in weekend, visam sa fac si unt de casa descoperind niste bloguri culinare. Dragul meu mi-a recomandat sa o las mai usor ca asa nu mai ies din bucatarie, dar zau ca nu regret ca-mi investesc timpul in acestea. Pana la urma se reflecta in sanatatea noastra.

O provocare, nu, a fost mai mult o rugaminte in a poza in bandit, poza pentru dragul meu si cum femei pistolar exista de ce nu si "bandita"(cu referire la dex)...

La categoria tinute, cu esarfa cu buline roz m-ati vazut, cu jacheta de piele si pantalonii rosii la fel, ei dar cu paltonul camel inca nu. E un mic preview pentru urmatoarea tinuta ce o voi posta pe blog. Nepotica mea a dorit sa asiste la poze.

Cu toate astea pozele acestea nu le-ati mai vazut. In poza cu pantalonii rosii nu stiu de ce dar cand o privesc ma gandesc la Frida Kahlo si palarii nu tin minte sa fi purtat vreodata.

- rubrica meloman pentru o zi -

- electronic deep vocal house -

Stiti melodia aceasta, noi o ascultam on and on?

Voi ce dulceata preferati la grisul cu lapte, in afara de dulceata de afine, de care nu mai am si dulceata de visine, altceva mi se pare ca nu se potriveste (din ce am prin camara: gem de gutui, dulceata de nuca, gem de caspuni, gem de pruna si nu as vrea sa desfac pe toate doar pentru degustare)?

xoxo