Linte preparata rapid de la econatura.ro

Lintea este un aliment sanatos, asemanator cu mazarea, nautul, soia si fasolea, cu numeroase proprietati nutritive si potrivita atat pentru adulti cat si pentru cei mici. De vreo cinci ani am descoperit-o si cel mai mult imi place sa o fac mancarica la care ii adaug putin usturoi. Poate fi vazuta si in postarile cu mancare.

Trebuie stiut faptul ca exista mai multe soiuri de linte,  insa trei sunt principale, celelalte fiind variatii: lintea rosie (care este portocalie de fapt), lintea verde si lintea maro, doar rosie nu am gatit.

Cel mai repede fierbe lintea rosie (aproximativ 20 minute), urmeaza cea verde (30 de minute), iar lintea maro fierbe cel mai greu (40-50 de minute).

Lintea rosie este cel mai des folosita in supe-crema, prin fierbere pierzandu-si textura, in timp ce lintea verde, dar si cea maro, sunt folosite mai des in tocanite, pastrandu-si in mare parte forma in procesul de preparare termica. La supe creme am aflat ca puteti condimenta cu chimion si turmenic pentru o aroma deosebita. Eu inca nu am folosit pe cel din urma, nici nu l-am observat prin magazine.

Alaturi de soia, lintea este optiunea alimentara preferata de vegetarieni dar si de persoanele care tin post. Datorita timpului de fierbere redus, lintea este o excelenta alternativa la fasole.
Lintea  are un continut ridicat de fibre, fier, magneziu, fosfor si proteina si extrem de scazut de grasimi.  Cu un aport caloric de cca 110-160 kcal/100g, in functie de modul de preparare.

In saptamana mare a postului Pastelui am primit un colet de pe econatura.ro cu produse pentru testare printre care si aceasta linte prefiarta  care se pregateste super rapid. Am gatit-o in seara din inaintea Invierii pentru trei persoane conform instructiunilor de pe ambalaj:
 
"Mod de utilizare recomandat:   Puneti o lingura de ulei intr-o cratita mare si varsati peste ea pachetul de linte. Adaugati 600-650 ml de apa clocotita si apoi fierbeti la foc mediu circa 6 minute. Condimentati dupa gust si serviti mancarea gata preparata. Greutate: 300g
A se consuma de preferinta: inclusiv pana la data inscrisa pe ambalaj. A se pastra la loc uscat si racoros, ferit de lumina. Fabricat in Franta."
 
LINTE VERDE NATUR ECO “Les Minutes” (Primeal)
Ingrediente: Linte vede prefiarta*, * provenita din agricultura ecologica
Origine: Franta;   Alergeni: Poate contine urme de gluten.
 
Specificatie produs: "Lintea este fiarta inabusit in prealabil si apoi uscata delicat si ambalata, pentru a fi apoi fiarta acasa de catre dvs., in mai putin de 6 minute. Dupa fierberea produsului boabele isi mentin forma, se desprind unele de altele si au o consistenta moale si cremoasa. Este un produs ce poate fi consumat de intreaga familie, atat ca fel de mancare principal cat si ca o garnitura. Un produs foarte bogat in proteine si fibre, ce se prepara rapid si practic, doar cu apa clocotita si o lingura de ulei." 

La toata punga cantitatea de apa recomandata mi s-a parut putina, la inceput a iesit cremoasa dar cu cat se racise pana la momentul servirii mai absorbise din zeama si era doar putin uscata. Sosul pregatit de sot: putin bulion din ardei capia, suc de rosii, praf usturoi, mustar.. si nu mai stiu ce condimente, s-a potrivit alaturi de salata verde cu care am mancat-o. Nu am simtit diferenta de gust  fata de cea pe care o prepar eu cap coada, ne-am bucurat de o masa rapida, sanatoasa si timp economisit. O alternativa pe care o voi lua in calcul si alte dati. O gasiti aici.

*Punga este recomandata pentru 4-5 persoane.

Mancarica de linte cu praz si morcov - pregatita in mod normal:
- lintea fiarta separat
- legumele inabusite in putin ulei si apa: ceapa, praz, morcov
- foi dafin, bulion, suc de rosii, sare, piper si usturoi proaspat sau pudra
- fierte si impreuna pana la consistenta si textura dorita.

xoxo